重庆扣肉的家常做法，重庆扣肉的家常做法步骤

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本文目录

1. 蓉姐尖椒兔正宗做法
2. 青椒兔丁最正宗的兔的兔做法重庆
3. 重庆辣子兔丁的正宗做法

蓉姐尖椒兔正宗做法

主料 ：嫩兔肉（腿肉最好）200克

辅料：辣椒(青、尖)70克,视频木耳(水发),20克,玉兰片20克,

调料
：花生油75克,盐2克,料酒13克,甜面酱13克,大葱13克,酱油20克,淀粉(玉米)5克,味精3克,姜8克

做法：

1.将兔肉、葱、重庆做法重庆做法姜和青尖椒（去籽和蒂）均切成丝 ，尖椒家常尖椒家常兔肉丝用少许酱油、兔的兔料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油；

2.用酱油 、料酒
、味精 、白糖、醋 、淀粉 、高汤配成芡汁；

3.锅放火上 ，放花生油烧热，放入兔肉丝炒散，下泡辣椒、姜
、蒜稍炒几下，再加下水发木耳 、玉兰片 、葱花炒匀，烹入芡汁，翻炒均匀，起锅装盘即成。

青椒兔丁最正宗的做法重庆

用料

兔肉250克
 ，青椒10个，大葱1根，姜蒜片适量，盐2克，料酒1勺，干红辣椒5个，花椒15粒，生抽适量、老抽适量 ，味精2克
 ，香料粉适量 
，花生米适量

青椒炒兔丁的做法步骤

步骤1

姜蒜切片、大葱切段。兔肉加盐、料酒、姜片提前码味15分钟。

步骤2

花生米炒熟备用 。

步骤3

青椒切短节。锅中倒入适量菜籽油，下干辣椒 、花椒炒香后捞出 。

步骤4

倒入兔肉炒至颜色变白 。

步骤5

加入姜蒜片、大葱，炒至兔肉8成熟。

步骤6

加入二荆条青椒和炒。

步骤7

加入生抽 
、老抽 、香料粉、味精。

步骤8

最后把干辣椒段和花生米加入炒匀 。

步骤9

起锅装盘即可。

重庆辣子兔丁的正宗做法

辣子兔丁的正宗做法----

主料---兔子腿肉

辅料：青红辣椒 、葱、姜、蒜

调料 ：盐 、料酒、酱油 、鸡精 、花椒

制作步骤

1、兔腿洗净，去骨 ，切小丁 ，三勺料酒拌均后放入8层热的油锅炸至外表成深黄色后捞起待用。

2 、锅里烧油至7层热 ，倒入一半花椒，辣椒炒入味后沥出 。

3、锅内倒入姜，蒜炒出香味后倒入另一半干辣椒，花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入兔丁，炒至兔丁均匀分布在辣椒中后撒入葱，鸡精，白糖 ，芝麻
，炒匀后起锅即可！

OK
，本文到此结束
，希望对大家有所帮助
。

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