炖鸡脖子的家常做法 炖鸡脖子的家常做法窍门
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本文目录
泡好的酸豆角凉拌做法
用料
酸豆角克
松花菜
盐克
糖克
生抽勺
陈醋
辣椒油勺
老干妈勺
香油
大蒜瓣
小米辣
香菜
做法步骤
步骤1
花菜 ，清洗，凉拌凉拌分成小朵 ，做法做法盐水浸泡一段时间后 ，家常家常开水烫熟，豆角大全豆角大全过凉水冲洗备用。凉拌凉拌
步骤2
酸豆角冲洗干净 ，做法做法去头去尾 ，切成1-2cm小段 ，用水浸泡去盐和过重的腌渍味道 。
步骤3
准备配料，小米辣切成小椒圈 ，如果能吃辣就切碎一点 ，不能吃辣就切粗一些。大蒜捏成蒜泥 ，香菜切碎末 。
步骤4
淋干水分后 ，花菜中放入蒜泥 、小米辣 、老干妈风味豆豉 、自制辣椒油 、酸豆角 、香油 、生抽 、陈醋 、适量食盐 、白糖 、香菜末 ，抓拌均匀即可。
无筋豆角凉拌做法
主料
豆角250克
辅料
白醋1小匙鸡粉1/4小匙水1大匙食盐1/4小匙蒜适量香油1小匙植物油适量
步骤1
将豆角洗净，切成段
步骤2
锅内放水煮开 ，倒入约1小匙的香油
步骤3
将豆角放进煮开的水中焯熟
步骤4
捞出沥干水份，摆盘
步骤5
热炒锅 ，倒入适量的油 ，放入蒜末炒香 ，鸡粉 、盐 、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁
步骤6
将芡汁淋在豆角上 ，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可
白豆角凉拌做法
食材清单：
白豆角250克 、花生酱40克、凉拌醋15克 、盐少许 、凉白开一壶 、蒜瓣5个
制作步骤 ：
1 ：白豆角洗净用清水浸泡20分钟后再冲洗干净。
2 ：浸泡结束后切成4-5厘米长的小段 ，锅里烧开水 ，倒入豆角焯水大约半分钟，断生即可 ，捞出放入凉开水中过凉 。
3 ：用勺子取一些花生酱放进碗里 ，加入适量凉拌醋调稀一点 ，把花生酱调稀一点这样拌菜时比较容易拌均匀 。
4 ：调好的花生酱中加入少许盐跟适量蒜泥拌匀 ，或者在捣蒜泥时加一点盐 。
5 ：豆角过凉后沥干水分 ，倒入调好的蒜泥花生酱汁 ，拌匀即可。
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