红烧鲶鱼的家常做法(红烧鲶鱼的家常做法1)

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本文目录

1. 家常虾怎么做
2. 大虾的大全大全家常做法
3. 家常大虾怎么做

家常虾怎么做

主料 ：鲜虾300克

辅料 ：清水200ml 、干辣椒适量、虾的虾大葱葱末5g、简单家常简单家常姜末5g蒜末5g 、做法做法八角2个、大全大全香叶2片 、虾的虾郫县豆瓣酱15g
、简单家常简单家常花椒适量、做法做法鲜辣椒圈适量、小葱葱花适量、食用油适量。

做法：

1 、鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分） ，挑掉虾肠 ，洗净备用。

2
、炒锅倒油60ml ，开小火，放入八角2个、香叶2片 、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用。

3 、加入大葱葱末
、姜末、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g 
 ，中火炒出红油 ，再倒入清水200ml煮沸。

4 、放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出。

5、撒入葱花 、辣椒圈，再浇上热油1大勺。

大虾的家常做法

材料

北极虾250克、金针菇100克、黄豆芽100克、郫县豆瓣50克（3汤匙） 、料酒25克（1.5汤匙）、盐2克（约1/2茶匙）、干辣椒10克、花椒20粒、肉汤400克
、品利特级初榨橄榄油100克、红油1汤匙
、酱油3克（1茶匙） 、糖5克（1茶匙）、蒜4瓣（去皮，切成末） 、姜5克（切末）

做法

1
、北极虾解冻以后，用剪刀减去虾须虾枪和虾足,沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、黄豆芽去根须洗净沥干水待用。

2、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用 。

3 、放入郫县豆瓣炒香，直到炒出红油
。

4 、加入姜末和一半的蒜末一起炒。

5 、加入肉汤 ，烧沸
，加入料酒 、酱油 、糖、盐、红油调味。

6、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。

7、放入北极虾
，关火，用余温浸泡2分钟，连汤和虾一起倒入大碗中。

8 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎
，撒在北极虾上，蒜末也均匀撒在北极虾上。

9 、锅洗净擦干，放入50克品利特级初榨橄榄油
，烧至9成热，然后将热油均匀浇在北极虾上，最后放上香菜装饰即可。

家常大虾怎么做

原料 ：大虾仁200克
，面包75克，油1500克（约耗100克） ，料酒30克，醋10克 ，盐2克，味精7克 ，葱花2克 ，鸡蛋30克，水淀粉50克
，面少许，香油10克 ，汤适量
。

制作过程

1 、虾仁放碗里 ，加鸡蛋、淀粉、面
，抓匀糊。面包改斜象眼片，过油炸黄 ，捞到盘里
。

2、用碗对汁 ：料酒 、醋 、盐、味精 、葱、淀粉 
、汤。

3、锅坐油  ，等油五成热，放虾仁划开
 ，停片刻倒出 。原锅放油，倒虾
、汁，颠锅，淋香油，盖在面包上。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 
。

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